Desserts

Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d’un repas, typiquement composé d’aliments sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc. Ils peuvent être consommés avec une fourchette ou avec une cuillère à dessert, d’une taille intermédiaire entre la cuillère à café et la cuillère à soupe. Dans une acception plus ancienne, le dessert comprenait aussi le fromage.

Liste de desserts par type

Gâteaux

  • Allahabadi cake (Inde)
  • Allerheiligenstriezel (Autriche, Allemagne)
  • Amandine (France)
  • Angel cake (États-Unis)
  • Angel food cake (États-Unis)
  • Gâteau aux trois laits (Pérou)
  • Pouding-chômeur (Canada)

Dessert à base de crème, mousse ou entremets

  • Barre Nanaimo
  • Bavaroise
  • Berliner
  • Bienenstich
  • Bod Andy pie
  • Boston cream donut
  • Boston cream pie
  • Bougatsa
  • Charlotte
  • Cheesecake
  • Clafoutis
  • Crème anglaise
  • Crème aux légumes secs
  • Crème pâtissière
  • Crème de coco
  • Crème saint-honoré
  • Confiture de noix de coco ou Kaya
  • Crème anglaise
  • Crème brûlée
  • Crème caramel
  • CupCake
  • Flan pâtissier
  • Eclair
  • Entremet
  • Far Breton
  • Flanby
  • Flapper pie
  • Frangipane
  • Galaktoboureko
  • Ile flottante
  • Kissel
  • Kogel mogel
  • Kremna rezina
  • Kremówka
  • Krempita
  • Krofne
  • Malvern pudding
  • Manchester tart
  • Mató de Pedralbes
  • Melktert
  • Miguelitos
  • Mille-feuille
  • Mont-blanc
  • Mousse au chocolat
  • Natillas
  • Neenish tart
  • Pudding Ozark
  • Pączki
  • Pastel de nata
  • Pio Quinto
  • Pot de crème
  • Profiterole
  • Pudding
  • Pudding à la banane
  • Pudding au pain et au lait
  • Pumpkin pie
  • Queen of Puddings
  • Quindim
  • Rozata
  • Salzburger Nockerln
  • Skolebrød
  • Soufflé
  • Spotted dick
  • St. Honoré
  • Sweet potato pie
  • Tarte à la Bouillie
  • Tarte à la crème
  • Tarte à la crème au beurre
  • Tarte aux œufs
  • Tarte normande
  • Tarte au chocolat
  • Tiramisu
  • Torta de nata
  • Treacle sponge pudding
  • Trifle
  • Vla
  • Watalappam
  • Zabaione
  • Zeppole

Sauces

  • Brandy butter
  • Chancaca
  • Confiture de lait
  • Crème anglaise
  • Crème de fruit
  • Custard
  • Sauce à la cerise et au kirsch
  • Sauce au caramel
  • Sirop de chocolat

Tartes

  • Bakewell tart
  • Charlotte
  • Conversation tart
  • Crostata
  • Gizzada
  • Gypsy tart
  • Manchester tart
  • Melktert
  • Neenish tart
  • Pastel de nata
  • Tarte à l’ananas
  • Tarte à la Bouillie
  • Tarte à la crème
  • Tarte à la mirabelle
  • Tarte à la rhubarbe
  • Tarte au beurre
  • Tarte au caramel
  • Tarte au citron
  • Tarte au citron meringuée
  • Tarte au chocolat
  • Tarte au sucre
  • Tarte aux œufs
  • Tarte aux poires
  • Tarte aux pommes
  • Tarte aux questches
  • Tarte normande
  • Tarte Tatin
  • Treacle tart

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