Doigts de la mariée

Directions

• Battez bien les oeufs dans un plat.
• Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la levure et le zeste.
• Battez encore quelques minutes.
• Versez dessus la farine tamisée en tournant en même temps le mélange à la saptule ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tienne et se roule facilement.
• Formez de petits bâtonnets avec cette pâte puis applatissez-les bien (1/2 cm environ d’épaisseur).
• Trempez-les au fur et à mesure dans une friture pas trop chaude. Les gâteaux doivent gonfler doucement.
• Dorez-les sur les 2 faces et retirez.
• Saupoudrez-les (encore chauds) de sucre cristallisé ou de sucre glace.