Donuts

Donuts

500 g de huile de tournesol, 400 g de pâte à brioche (voir la recette), 200 g de glaçage chocolat, 50 g de noix de coco, 100 g de sucre glace, 10 g d’eau
Type de plat confiserie, Dessert, Goûter
Portions 10 donuts

Ingrédients
  

  • 500  g d'huile de tournesol
  • 400  g de pâte  à brioche
  • 200  g de glaçage chocolat
  • 50  g de noix de coco
  • 100  g de sucre  glace
  • 10  g d’eau

Instructions
 

  • Réalise ta pâte à brioche si possible la veille (voir la recette), puis laisse-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 h.
  • Farine ton plan de travail.
  • Étale toute ta pâte à brioche sur une épaisseur d’environ 1,5 cm.
  • Découpe des disques de pâte de 10 cm de diamètre, puis découpe le centre de chaque disque avec un emporte-pièce de 4 cm de diamètre.
  • Place tes anneaux de pâte au réfrigérateur le temps de faire chauffer ton huile dans une casserole.

Cuisson des donuts

  • L’huile doit être chaude mais pas bouillante, teste la température en y mettant des chutes de pâte : elles doivent mettre 2 bonnes min à cuire.
  • Dépose un anneau dans l’huile à bonne température, puis laisse-le environ 2 min.
  • Il doit avoir une belle couleur dorée.
  • Retourne-le pour finir la cuisson.
  • Dépose le donut sur un papier essuie-tout.
  • Cuis tous tes anneaux.

Préparation de la garniture

  • Mélange le sucre glace et l’eau pour réaliser un glaçage au sucre avec lequel tu peux finir ton donut.
  • Tiédis ton glaçage chocolat, trempe tes donuts dedans et décore-les avec de la noix de coco râpée, du chocolat râpé, du granola, des noisettes, etc.

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