Émincé de Poulet à la Moutarde

Émincé de Poulet à la Moutarde

Sophie enna
4 filets de poulet, 1 oignon, 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de moutarde, Huile d’olive, Sel et poivre
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 filets  de poulet
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 c à s de moutarde
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Je découpe en tranches fines et régulières les filets avec un couteau bien aiguisé.
  • Je pèle et émince l’oignon.
  • Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet d’huile d’olive et fais revenir l’oignon à feu moyen pendant 3 min.
  •  J’ajoute ensuite l’émincé de poulet que je fais légèrement dorer au milieu des oignons pendant 10 min toujours à feu moyen.
  • Pendant ce temps, je mélange dans un bol la crème fraîche et la moutarde.
  • Je baisse le feu, attends 30 secondes que la poêle refroidisse un peu et verse la sauce dans la sauteuse. Celle-ci doit être suffisamment refroidie pour que la sauce ne monte pas à ébullition. Ainsi elle reste bien liquide et ne réduit pas trop.
  • Je sale, poivre et laisse mijoter 2 min à feu doux. C’est prêt !

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