Feuille de brick maison
Feuille de brick maison
Plat : AccompagnementDifficulté : FacileIngredients
200 g de farine
50 g de semoule extra fine (ou 50 g de fécule de maïs)
Une pincée de sel
1 œuf entier
Eau
Comment faire
- Mélanger la farine, la semoule ou la fécule de maïs, le sel, les œufs et l’eau dans un bol.
- Ajouter l’eau petit à petit et mélanger vigoureusement au fouet jusqu’à ce que la pâte ressemble à une pâte à crêpes.
- Ensuite, placez le mélange dans le mélangeur pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il ait une texture très lisse sans grumeaux.
- Préchauffer une poêle à crêpes antiadhésive à feu très doux.
- Retirer du feu et à l’aide d’un pinceau étaler une fine couche de la préparation sur toute la surface de la crêpière. Croisez le geste une fois verticalement et une fois horizontalement.
- Retirez délicatement le bord de la feuille de pâte une fois qu’elle s’est séparée du bord.
- Pendant ce temps, placez les feuilles cuites sur un torchon propre et huilez légèrement la surface pour éviter qu’elle ne se dessèche.
- Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
- Les dalles de briques peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines si elles sont bien recouvertes d’une pellicule plastique. De cette façon, il reste frais et ne se dessèche pas.