Filets de dinde aux champignons
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Filets de dinde aux champignons

Recette de CookingTestPlat : platsCuisine : EspagneDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 600 g de filets de dinde

  • 150 g de petits champignons entier

  • 1 oignon en lanière

  • 100 ml de bouillon de poulet

  • 150 ml de cava (vin mousseux)

  • Huile d’olive

  • Persil haché

  • Poivre et sel

  • Facultatif

  • Sofrito

COMMENT FAIRE

  • Nettoyez les champignons, lavez-les et séchez-les. Réservez-en des entiers et coupez le reste en feuilles.
  • Faire revenir l’oignon dans une poêle. Ajouter les champignons coupés en tranches. Salez-les, remuez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
  • Retirer la sauce de la poêle, ajouter quelques gouttes d’huile et faire revenir les champignons entiers. Retirez-les et mettez-les de côté.
  • Saler et poivrer la dinde et la faire dorer dans la poêle 2 minutes de chaque côté.
  • Ajouter le sofrito, verser le cava et laisser réduire à feu vif. Ajouter le bouillon et, quand il bout, baisser la flamme et cuire 3 minutes de plus.
  • Servir la dinde avec les champignons entiers et saupoudrer avec le persil.