Flan à la fleur d’oranger
Mouhallabieh (Libanais)
Plat : DessertCuisine : LibanaisDifficulté : FacilePortions
portions
4
Temps de préparation
5
minutesTemps de cuisson
10
minutesTemps total
15
minutesCOMMENT FAIRE
50 cl de lait (Entier ou UHT)
30 g de farine de riz (ou maïzena)
80 g de sucre
2 à 3 c à soupe de fleur d’oranger
- Facultatif
Tranches d’orange
INSTRUCTIONS
- Verser le lait dans la casserole avec le sucre et l’amidon (il est important d’ajouter ce dernier dans un liquide froid).
- Mettre sur le feu et porter à frémissement 8 minutes environ, le temps que la crème épaississe (un peu comme une béchamel). Eteindre, ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger à nouveau.
- Laisser légèrement tiédir puis verser la préparation dans des verres ou des ramequins. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 4-5h (la crème va se raffermir).
- Peu avant de servir, décorer avec une tranche d’orange.
Notes
- cette crème se conserve trois jours au frais tranquillement