Flan à la fleur d’oranger

Mouhallabieh (Libanais)

Recette de CookingTestPlat : DessertCuisine : LibanaisDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps total

15

minutes

COMMENT FAIRE

  • 50 cl de lait (Entier ou UHT)

  • 30 g de farine de riz (ou maïzena)

  • 80 g de sucre

  • 2 à 3 c à soupe de fleur d’oranger

  • Facultatif
  • Tranches d’orange

INSTRUCTIONS

  • Verser le lait dans la casserole avec le sucre et l’amidon (il est important d’ajouter ce dernier dans un liquide froid).
  • Mettre sur le feu et porter à frémissement 8 minutes environ, le temps que la crème épaississe (un peu comme une béchamel). Eteindre, ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger à nouveau.
  • Laisser légèrement tiédir puis verser la préparation dans des verres ou des ramequins. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 4-5h (la crème va se raffermir).
  • Peu avant de servir, décorer avec une tranche d’orange.

Notes

  • cette crème se conserve trois jours au frais tranquillement 

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