Foie de boeuf sauté
Foie de boeuf sauté
Plat : plat principalDifficulté : FacilePortions
4
portionsIngredients
400 gr de foie de boeuf
800 gr de pommes de terre
2 poivrons rouges
2 oignons
Sauce soja (salée)
Vinaigre de cidre
Thym
Huile de tournesol
Sel et poivre
Réalisation
- Eplucher les pommes de terre, avant de les découper en petits cubes.
- Faire bouillir de l’eau salée, et y plonger les pommes de terre une fois que l’eau est bouillante. Laisser cuire pendant 25 minutes, avant de réserver au chaud.
- Verser dans une cocotte-minute l’huile de tournesol, le vinaigre de cidre et la sauce soja dans les mêmes proportions (environ 3 cl de chaque). Ajouter un verre d’eau, et mettre la préparation sur feu moyen.
- Eplucher les oignons et les émincer, puis enlever les pépins des poivrons, et les découper en petits morceaux. Mettre le tout dans la cocotte-minute, et laisser cuire avec le couvercle pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le poivre et le sel.
- Il est temps de cuisiner le foie de boeuf. Pour cela, il suffit de découper la viande en cubes et de les incorporer dans la cocotte-minute. Passer à feu doux, et faire cuire pendant 15 minutes. Ne pas oublier de mélanger régulièrement avec une cuillère en bois pour gratter les sucs de cuisson.
- Ajouter les pommes de terre déjà cuites dans la cocotte-minute, avant de saupoudrer le tout avec du thym. Remettre le couvercle afin de laisser mijoter quelques minutes de plus. Mélanger le foie de boeuf et ses légumes, puis servir bien chaud.
Notes
- Pas besoin de se compliquer la cuisine pour se régaler. La recette du foie de boeuf sauté accompagné de ses petites pommes de terre en est le parfait exemple. À condition toutefois de préparer le foie de boeuf dans les règles de l’art.
L’épreuve de cuisson a été testée. Une recette présentée par “Charal”
Bien quel soit simple et que j’ai une famille un peu difficile. J’ai décidé de la faire.
Je l’ai trouvée bonne malgré la réticence de ma famille sur cette viande.
3 étoiles sont appréciables pour nous.
Et pour vous?