Galette des roi maison

Galette des rois maison

Par Nadia
Une galette des rois au bon goût d'amandes.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Couteau
  • 1 pinceau 
  • 1 saladier

Ingrédients
  

  • 2 pâtes feuilletées
  • 60 gr de beurre
  • 150 gr d'amandes en poudre
  • 125 gr de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 gousse de vanille

Pour la dorure

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à café de lait

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. 
  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille, la poudre d’amandes et mélangez.
  • Ajoutez 2 œufs et mélangez.
  • Déposez votre premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Etalez la crème d’amandes en laissant un bord libre de 2 cm.
  • Ajoutez la fève.
  • Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau à l’aide d’un pinceau. Recouvrez avec le second cercle. Soudez les bords de la galette en exerçant une pression du bout du doigt.
  • Faire quelques stries pour la décoration.
  • Dorez la pâte avec un œuf battu et créez le décor de votre choix à l’aide de la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes.

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