Gâteau antillais

Note : 1 sur 5.

Gâteau antillais

Recette de Mimilafee avec amourPlat : Antillais, Gâteaux, GoûterDifficulté : Facile
Portions

8

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Temps total

45

minutes

Ingredients

  • 500 g de bananes

  • 250 g de farine

  • 125 g de beurre

  • 2 c. à s. de rhum

  • 5 oeufs

  • 150 g de sucre roux

  • 75 g de noix de coco

  • 1 c. à s. de citrons

  • Sel

Directions

  • Sortez le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant afin qu’il ait une consistance pommade facile à travailler. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Écraser les bananes et les mélanger avec le rhum et le citron.

  • Mélanger le beurre mou avec le sucre et un peu de sel ainsi que les jaunes d’oeufs et la noix de coco. Ajouter la farine et la levure tout en remuant puis la préparation aux bananes et les blancs montés en neige.


  • Verser le tout dans un moule et enfourner 25 minutes.

Conseils

  • Accompagné d’une crème anglaise ou de glace de gâteau sera apprécié de tous.

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