Gâteau au fromage blanc

Directions

• Pour la pâte
• Mélangez les ingrédients de la pâte jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
  
• Entreposez-la au frigo 30 minutes.
  
• Étalez la pâte et déposez-la dans un moule de 22 cm à bord haut préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frigo.
  
  
• Préparer le gateau
• Préchauffez le four à 180°.
  
• Séparez les jaunes et les blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le fromage blanc, le sucre et la fécule.
  
  
• Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement dans le mélange.
  
• Versez la préparation dans le moule et enfournez  40 minutes et vérifiez qu’il est cuit (la lame du couteau doit être sèche).
  
• Laissez le refroidir à température ambiante puis mettez-le au frigo quelques heures.