Gâteau bundt au safran et poires

Note : 2.5 sur 5.

Gâteau bundt au safran et poires

Recette de CookingTestDifficulté : Facile

Ingredients

  • 30 g de chapelure

  • 50 g de beurre

  • 100 ml de lait entier

  • 0,5 g de safran

  • 2 grandes ou 3 petites poires

  • Un peu de jus de citron

  • 325g de sucre semoule

  • 4 oeufs

  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

  • 300 g de farine

  • 2 c. à thé de levure chimique

  • 1/2 c. à thé de sel

  • 50 g de yaourt grec

  • Sucre glace, pour saupoudrer

Directions

  • Préchauffer le four à 180C/Ventilateur 160C/350F. Graisser un Bundt de 25 cm ou une casserole annulaire et saupoudrer de chapelure, en faisant basculer l’excès.
  • Faire fondre le beurre et ajouter le lait et le safran moulu. Remuer et réserver pour infuser.
  • Pelez et carottez les poires et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Ajouter le jus de citron, remuer et réserver.
  • Dans un bol à mélanger, battre le sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient épais, légers et moelleux à l’aide d’un ballon ou d’un fouet électrique portatif. Mélanger les ingrédients secs restants et tamiser dans le mélange d’œufs. Pliez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
  • Ajouter le mélange yaourt et safran-lait et plier doucement jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Versez la pâte dans la poêle Bundt préparée. Ajoutez des morceaux de poire – ils couleront pendant la cuisson.
  • Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’une fourchette ressorte propre. Refroidir avant de tourner. Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la crème fouettée.

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