Gateau chocolat & Ganache

Moelleux chocolat & Ganache

125 gr de farine, 125 gr de suce en poudre, 4 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 125 gr de beurre, 200 gr de chocolat
Type de plat Dessert, Recettes testées

Ingrédients
  

  • 125 gr de farine
  • 125 gr de suce en poudre
  • œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 125 gr beurre
  • 200 gr de chocolat

Pour la ganache

  • 200 gr chocolat aux lait
  • crème liquide

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180° pendants la préparation du gâteau.
  • Faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-onde)
  • Incorporez le beurre et mélanger.
  • Ajoutez petit à petit la farine et la levure.
  • Séparez le blanc des jaunes d’œufs.
  • Mettre le sucre en poudre aux jaunes d’œufs (ajoutés quelque goute d’eau si la mixture est trop épaisse.
  • Ajoutez la mixture au chocolat et mélanger.
  • Prenez les blancs et les monter en neige.
  • Ensuite mélanger le chocolat avec les blancs en neige délicatement.
  • Déposez la pâte dans un moule préalablement beurré pour que le gâteau ne colle pas pendant la cuisson.
  • Mettre à cuire 35 minutes environs à 180°

Préparation de la ganache

  • Faire fondre le chocolat au lait.
  • Faire chauffer 20 cl de crème liquide semi-épais.
  • Une fois que la crème fait des bulles, l’incorporer dans le chocolat et laisser refroidir de quelques degrés.
  • Démoulez le gâteau et coupez le gâteau en 2 parties et les séparer.
  • Mettre une partie de la ganache sur la partie basse du gâteau, puis mettre la partie supérieure et ajouter le reste de la ganache et bien étaler.
  • Déposer dans un endroit frais.

Notes

Recette très simple à faire. La recette du moelleux au chocolat est parfaite. 

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