Gâteau chocolat mascarpone

Gâteau chocolat mascarpone

Par Cyril Lignac
200 g de chocolat,
250 g de mascarpone (température ambiante),
4 oeufs,
75 g de sucre glace,
40 g de farine,
Pour le glaçage :
100 g de chocolat (noir ou au lait),
50 g de beurre
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Gâteau
Portions 6 personnes

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Faire fondre les 200 g de chocolat pendant 4 mn au miro-ondes à 400W. 
  • Versez les 250 g de mascarpone dans un saladier, et fouettez un peu pour le détendre.
  • Versez le chocolat sur le mascarpone et fouettez bien.
  • Ajoutez les 4 oeufs un à un en fouettant. Le mélange devient plus liquide.
  • Ajoutez les 75 g de sucre glace puis ajoutez les 40 g de farine, mélangez.
  • Versez la pâte dans le moule
  • Enfournez pour environ 20-25 mn. Le gâteau doit encore être un peu tremblotant au centre.
  • Laissez-le refroidir un peu.
  • Lorsque le gâteau est refroidi, retournez-le sur une assiette, ôtez le papier sulfurisé.

Préparez le glaçage 

  • Il suffit de faire fondre 100g de chocolat et les 50g de beurre pendant 3-4 mn à 400W au micro-ondes, puis bien mélanger.
  • Étalez ensuite le glaçage sur le gâteau. Il doit être crémeu, s'il est trop liquide laissez-le refroidir avant.  Décorer comme vous le souhaitez !
  • Placer au réfrégirateur, sortir 1h avant dégustation.

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