Gâteau magique
Gâteau magique
Plat : DessertPortions
8
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
55
minutesCalories
300
kcalTemps total
1
heure25
minutesIngredients
500 ml de lait
4 oeufs
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d’eau froide
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
Quelques gouttes de citron
Directions
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Chauffer légèrement le lait.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux.
- Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre, puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait. (La pâte est très liquide, c’est normal ! ).
- Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’un fouet (ou le robot puissance 1).
- Verser dans le moule (en silicone) et cuire 55 min à 150°c. À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu.
Notes de Jackie Thouny
- Nous avons tous été stupéfaits par la consistance de ce gâteau qui présente plusieurs couches, une couche flan pâtissier, une couche crémeuse et une couche type gâteau