Gaufres à la patate douce

Gaufres à la patate douce

Recipe by Par HervéDifficulty: Facile
Servings

4

personnes
Prep time

30

minutes

Ingredients

  • 200 gr de patate douce

  • 125 gr de farine

  • 2 oeufs

  • 40 gr de beurre

  • 6 c à soupe de lait

  • 3 sachet de sucre vanillé

  • 1 sachet de levure chimique

Directions

  • Mettre les patates douces au four à 180°C pendant 1 heure.
  • Les laisser refroidir, puis les éplucher.
  • Mixer la chair de la patate douce et le lait.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige, et ajouter les jaunes dans le mixer.
  • Ajouter le beurre fondu au mixer.
  • Transvaser la préparartiondans un grand bol.
  • Ajouter le sucre vanillé et la farine, puis mélanger.
  • Ajouter les oeufs en neige à la préparation de patates douces, puis mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Beurrer légèrement le gaufrier.
  • Placer une cuillère de préparation dans le gaufrier et laisserla pâte cuire.
  • Enchaîner la cuisson avec le reste de pâte.
  • Dresser les assiettes.

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