Glace oncteuse à faire soit même

Glace oncteuse à faire soit même

400 gr de lait concentré sucré, 75 cl de crème entière liquide bien froide et non sucrée, 150 g de riz soufflé ou de noix grillés et concassés de votre choix (macadamia, amande…), ou autre ingrédient de votre choix : des fruits, du chocolat, etc.
Type de plat Dessert

Equipment

  • cul de poule
  • fouet

Ingrédients
  

  • 400  gr de lait concentré sucré
  • 75 cl de crème entière non sucrée

150 g de riz soufflé ou de noix grillés et concassés de votre choix (macadamia, amande…), ou autre ingrédient de votre choix : des fruits, du chocolat, etc.

    Instructions
     

    • Laissez le bol et le fouet refroidir au réfrigérateur pour que la chantilly prenne rapidement
    • Mélangez le lait concentré avec la garniture de votre choix pour avoir une texture crémeuse et assez liquide
    • Fouettez la crème liquide en chantilly, et avec l’aide de la spatule, incorporez-la délicatement au lait concentré
    • Mettez le tout dans un contenant fermé hermétiquement, et laissez congeler au moins 4 bonnes heures.

    Notes

    Pour que la glace garde sa texture et son onctuosité, il est conseillé d’ajouter un stabilisateur. Vous pouvez choisir entre le xanthane, la gomme de guar, la caroube et les pectines.

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