Gnocchis aux lardons

Gnocchis aux lardons

Recette de CookingTestDifficulté : Facile
Servings

4

personnes
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

20

minutes

Ingredients

  • 400 gr de gnocchi

  • 150 gr de poitrine de porc demi sel

  • 1 oignon

  • 2 c à soupe de persil haché

  • 30 gr de beurre

  • 1 c à soupe d’huile d’olive

  • Noix de muscade

  • 2 c à soupe de parmesan râpé

  • Sel et poivre

préparation

  • Mettez une grande marmite d’eau salée à bouillir.
  • Pelez l’oignon et hachez-le finement. Taillez la poitrine en petits lardons.
  • Dans une poêle faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Dès que c’est chaud, mettez-y les lardons à revenir à feu doux. Quand ils commencent à dorer ajoutez l’oignon haché et laissez cuire doucement pendant 3 min environ.
  • Quand l’eau est à ébullition jetez-y les gnocchi en une seule fois et remuez soigneusement. Laissez cuire 5 min à découvert.
  • Dès que les gnocchi sont cuits (légèrement ferme sous la dent) égouttez-les dans une passoire, puis versez-les dans le plat de service.
  • Ajoutez le mélange oignons, lardons avec la graisse de leur cuisson, le persil haché et le parmesan râpé.
  • Saupoudrez d’un peu de noix de muscade râpée et de poivre. Mélangez et servez de suite.

Note : 1 sur 5.

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