Gratin d’aubergines

Gratin d’aubergines

  Idéale quand on est pressé. Voici un gratin d’aubergines à réaliser en 30 minutes top chrono.
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 aubergines
  • 2 oignons
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 mozzarella
  • 25 cl de coulis de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 1 c à café de thym
  • Basilic

Instructions
 

  • Laver et éplucher les aubergines avant de les couper en fines tranches dans le sens de la longueur ou en rondelles
  • Ciseler les oignons et les faire dorer dans une poêle avec les tranches d’aubergines et 4 c. à soupe d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché
  • Égoutter et couper la mozzarella en morceaux. Préchauffer le four à 210 °C
  • Dans une casserole, faire chauffer à petit bouillon la sauce tomate avec le thym
  • Dans un plat à gratin huilé, disposer les tranches d’aubergines grillées avec les oignons, ajouter les morceaux de mozzarella et recouvrir le tout de sauce tomate
  • Saupoudrer le gratin de basilic et parmesan, verser la dernière c. à soupe d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes

Notes

Bon appétit !

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