Lasagne végétarien

Lasagne végétarien

Recette de JulianaPlat : platsDifficulté : Facile
Portions

12

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

2

heures 

30

minutes
Temps total

3

heures 

Ingredients

  • 12 nouilles à lasagne

  • 1 c à soupe d’huile d’olive

  • 1/2 tasse d’oignon émincé

  • 2 gousses d’ail écrasées

  • 226 g de saucisse chaude à l’italienne à base de plantes, hachée

  • 170 g de crumbles de wsubstitut de viande hachée cuite et émiettée

  • 1 boite de tomate concassé

  • 1 boite de tomate concentré

  • 1/4 de tasse d’eau

  • 3 c à soupe de persil frais haché

  • 1 c à soupe de sucre en poudre

  • 3/4 c à café de basilic séché

  • 1 c à café de sel

  • 1/2 c à café assaisonnement italien

  • 1/4 c à café de graines de fenouil

  • 1/8 c à café de poivre noir moulu

  • 1 œuf (légèrement battu)

  • Fromage ricotta

  • 350 g de mozzarella tranché

  • 170 g de parmesan râpé

Directions

  • Chauffer l’huile dans un four à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 3 à 5 minutes en remuant jusqu’à tendreté.
  • Incorporer les saucisses à base de plantes, les crumbles de substituts de viande, les tomates écrasées, la sauce tomate, la tomates concentré, l’eau, 1 cuillère à soupe de persil, le sucre, le basilic, 1/2 cuillère à café de sel, l’assaisonnement italien, les graines de fenouil et le poivre. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement, environ 1 1/2 heure.
  • Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajouter les nouilles à lasagne. Cuire 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer les nouilles à l’eau froide.
  • Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
  • Pendant ce temps, mélanger l’œuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe restantes de persil et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol.
  • Pour assembler les lasagnes, étaler 1/3 de la sauce dans un plat allant au four.
  • Disposer 6 nouilles dans le sens de la longueur sur la sauce. Étaler avec la moitié du mélange de ricotta. Garnir avec 1/3 des tranches de mozzarella. Verser 1/3 de la sauce sur la mozzarella et saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan. Répéter les couches et garnir avec le reste de la mozzarella et du parmesan.
  • Cuire au four pendant 25 minutes, recouvert de papier d’aluminium enduit de beurre. Retirer le papier d’aluminium et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et pétillant, environ 25 minutes de plus. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de trancher en 12 portions égales.

Notes

  • La recette de lasagne la plus populaire est maintenant sans viande ! Je garantis que les mangeurs de viande ne pourra pas faire la différence!

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