Les horribles doigts de sorcière (sucré)

Ingrédients

  • 150 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre glace
  • 7 gde sucre vanillé
  • 40 g de poudre d’amande
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 1 à 2 pointes de couteau de colorant vert
  • des amandes émondées
  • de la confiture de framboise

Préparation

  1. Mélanger le beurre pommade et le sucre glace.
  2. Ajouter la poudre d’amande, la fleur de sel, le sucre vanillé puis l’oeuf et en dernier la farine petit à petit.
  3. Ne pas trop travailler la pâte. La pêtrir rapidement à la main.
  4. Ajouter une à deux pointes de couteau de colorant vert.
  5. Aplatir la pâte, la débarrasser sur une plaque, filmer et mettre au réfriérateur avant l’utilisation.
  6. Pour façonner les doigts, abaisser la pâte sucrée sur 2 mm d’épaisseur.
  7. Découper des rectangles. Les rouler en forme de doigts. 
  8. Pincer les doigts en deux endroits pour créer la forme des phalanges.
  9. Coller une amande entière sur une extrémité en guise d’ongle, puis à l’aide d’un petit couteau, faire deux fois trois striures pour marquer les phalanges.
  10. Remettre au frais (1 heure env) pour éviter que la pâte ne s’étale à la cuisson puis cuire à 175° pendant environs 20 min.
  11. A la sortie du four, retirer les amandes et plonger les dans la confiture de framboise.
  12. Plonger de même l’extrêmité des doigts. 

Vous obtiendrez des doigts sanguignolants (Sucré).

 

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