Longe de porc à la bière

Note : 3 sur 5.

Longe de porc à la bière

Recette de Torgue89 (Testées)Plat : plat principal, Recettes testéesDifficulté : Facile
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

2

heures 

Ingredients

  • Une longe de porc d’1 kg 800

  • Ail, oignon ou échalotte

  • Moutarde

  • Sel, poivre, paprika, herbes de Provence…

  • Bière

  • 2 feuilles de laurier

Directions

  • Pour cette recette maison commencer par:
  • Piquer la longe avec ail, oignon ou échalotte selon votre préférence.
  • Badigeonner la longe avec de la moutarde à l’aide d’un pinceau en silicone.
  • Epicer entièrement selon votre préférence (sel, poivre, paprika, herbes de Provence…)
  • Déposer dans une cocotte allant au four.
  • Déverser de la bière autour de la viande et ajouter 2 feuilles de laurier.
  • Laisser reposer une demi journée avant la cuisson.
  • Pour la cuisson je préconise 2h min cocotte fermée pour cette longe de 1kg 800.
  • En accompagnement j’ai fait des pommes de terres rissolées.

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