Macaroni gratiné Haïtien
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Macaroni gratiné Haïtien

Recette de Internaute, testé par CookingtestPlat : platsCuisine : HaïtienDifficulté : Facile
Portions

5

portions
Temps de préparation

45

minutes
Temps de cuisson

45

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 200 gr de pâtes « Penne »

  • 200 gr de pâtes « Coudes rayés »

  • 75 gr de cheddar orange râpé

  • 50 gr de chapelure

  • Poivre noir moulu

  • Pour la béchamel

  • 1 gousses d’ail

  • 1/2 oignon

  • 50 gr de beurre

  • 30 gr de farine

  • 12 cl de lait

  • 35 cl de crème fraiche liquide

  • 75 gr de cheddar vieilli

  • 1/2 c. à soupe de paprika

  • Thym

  • 1/2 c. à soupe de moutarde mi-forte

  • Huile (d’olive)

Préparation

  • La béchamel
  • Eplucher l’ail et l’oignon et les émincer. Couper le cheddar en morceaux.
  • Dans une marmite, mettre un peu d’huile et faire fondre l’ail et l’oignon à petit feu.
  • Ajouter le beurre, le faire fondre. Verser la farine et mélanger rapidement. Mettre le lait, le paprika, la moutarde et saupoudrer de thym. Tout en continuant de mélanger, verser la crème fraiche doucement. Terminer par les morceaux de cheddar et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la béchamel est une texture lisse. Réserver.
  • Faire cuire les deux sortes de pâtes en commençant par celles qui ont le plus de cuisson et compléter avec les autres pour obtenir le même temps de cuisson. Les faire cuire al dente.
  • Préchauffer le four en mode grill.
  • Les égoutter, les remettre dans la marmite et verser la béchamel dessus. Bien mélanger.
  • Transvider les pâtes dans un grand plat (ou deux).
  • Dans un saladier, mettre le panko et le cheddar râpé. Poivrer généreusement. Bien mélanger.
  • Saupoudrer ce mélange sur les pâtes.
  • Enfourner les plats sous le grill jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Attention de surveiller car ça peut aller vite.
  • Bon appétit !!!