Le malawah

Malawah

Recette de CookingTest
Portions

1

portions

Ingredients

  • 1 galette de pain malawah (recettes indiquées sur le site)

  • 3 tomates cerises coupées en deux

  • Quelques lanières de poivron grill

  • 2 c. à s. de caviar d’aubergines

  • 2 c. à s. de sauce tehina ou de houmous

  • 1/2 oeuf fermier dur

  • Des cornichons ou des malossol

  • Quelques feuilles de menthe et de coriandre fraîches ciselées

  • De l’huile d’olive

  • 1 poignée d’olives hachées

  • Sauce piquante (facultatif)

Pour monter le sandwich

  • Tartinez le pain malawah d’un peu de sauce tehina et/ou de houmous, ensuite de caviar d’aubergine (aubergines grillées).
  • Disposez dessus les tomates, les lanières de poivrons, les olives, les cornichons et l’oeuf grossièrement hachés.
  • Parsemez de coriandre et de menthe. Versez un jet d’huile d’olive et de sauce piquante.
  • Disposez le malawah sur du papier sulfurisé.
  • Pliez la base du pain vers l’intérieur en cassant doucement le pain, ensuite rabattez un côté du pain sur la farce puis l’autre.
  • Enroulez le malawah dans le papier sulfurisé et pliez la base du papier de façon à faire une sorte de poche. Dégustez!

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