Mousse au chocolat (sans œufs)
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Mousse au chocolat (sans œufs)

Recette de CookingTestPlat : DessertDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuissonminutes

Ingredients

  • 1 c à café de gélatine (agar agar)

  • 1 c à soupe d’eau froide

  • 2 c à soupe d’eau bouillante

  • 1/2 tasse de sucre

  • 1/4 tasse de cacao

  • 1 tasse de crème à fouetter

  • 1 c à café d’extrait pur de vanille

  • Optionnelle

  • Copeaux de chocolat, (garniture)

Comment faire

  • Dans un petit bol, saupoudrer de gélatine sur l’eau froide et laisser reposer pendant 1 minute.
  • En remuant, ajouter l’eau bouillante à la gélatine. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute et réserver.
  • Dans un bol d’un batteur électrique, mélanger le sucre, le cacao, la crème à fouetter et la vanille. Battre à vitesse moyenne, en grattant le fond du bol plusieurs fois jusqu’à ce que le mélange soit rigide.
  • Ajouter le mélange de gélatine au mélange de chocolat et battre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
  • Verser la mousse au chocolat dans des plats à dessert ou des verres.
  • Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Garnir de boucles de chocolat, si vous en utilisez.

Notes

  • Planifiez à l’avance, car la mousse doit refroidir pendant une heure avant de servir. Si vous ne laissez pas la gélatine prendre le temps, elle sera plus mince que ce à quoi vous pourriez vous attendre une mousse.