Omelette à la normande

Directions

• Séparer le blanc des jaunes et battre séparément, saler et poivrer
• Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle.
• Verser les jaunes et Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce qu’ils prennent.
• Étaler la crème fraîche dessus et recouvrir avec les blancs battus.
• Laisser prendre sans remuer.
• Agiter la poêle pour étaler et plier l’omelette .
• La glisser sur un plat.
• Arroser avec le reste du beurre fondu.