Omelette aux pommes de terre, tomates cerise et chorizo

Omelette aux pommes de terre, tomates cerise et chorizo

Recette de Hajar Stita Difficulté : Facile
Servings

2

personnes

Ingredients

  • 4 oeufs

  • 2 pommes de terre moyennes

  • 2 échalotes

  • Quelques tomates cerise

  • Quelques tranches de chorizo doux ou fort

  • Persil

  • Beurre

  • Sel et poivre

Directions

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés pas trop gros
  • Pelez et émincez les échalotes
  • Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux.
  • Rincez le persil et ciselez-le pour obtenir 2 c. à soupe
  • Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les dés de pommes de terre et les échalotes émincées.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  • Ajoutez les tranches de chorizo et laissez encore cuire 5 minutes.
  • Battez les oeufs avec le persil ciselé, salez et poivrez.
  • Versez le mélange dans la poêle, ajoutez les tomates cerise et laissez cuire quelques minutes selon vos goûts
  • Servez aussitôt et dégustez avec une salade ou du pain

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