Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet
Ingrédients / 4 pers
- 250 g de riz
1/2 kg de filet de poulet250 g de calamar1/2 l de moules7.5 crevettes1/2 chorizo1 poivron1/2 kg de tomate1 oignon1.5 gousse d’ail1.5 dose de safran 1/2 l de bouillon de volaille2.5 cuillères à soupe d’huile d’olivePoivre et sel
Préparation
- Découper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, émincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l’ail.
- Mettre l’huile dans le plat et faire dorer les morceaux de poulet.
- Ajouter les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, les poivrons, l’ail, le safran, le sel et le poivre.
- Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d’incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.
- Y plonger les crevettes et les moules, porter à ébullition puis laisser cuire environ 30-35 minutes.