Pain hamburgeur fait maison

Pain hamburgeur fait maison

Fasques de lavie
250 g de farine type 45, 250 g de farine type 55, 250 ml de lait, 12 g de levure de bière, 15 g de sucre, 30 g de miel, 45 g de beurre ramolli, 6 g de sel, lait, graines de sésame
Type de plat Plat principal

Equipment

  • plaque à pâtisserie
  • Bol

Ingrédients
  

  • 250 gr de farine (type 45)
  • 250 gr de farine (type 55)
  • 250 ml de lait
  • 12 gr de levure de bière
  • 15 gr de sucre
  • 30 gr de miel
  • 45 gr de beurre
  • 6 gr de sel
  • lait
  • graines de sésame

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger le miel avec le sucre, la levure et le lait tiède.
  • Dans un autre bol, verser la farine et faire un trou au centre.
  • Verser petit à petit le mélange avec le lait tout en mélangeant.
  • Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux et le sel.
  • Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
  • Mettre dans un récipient et couvrir avec un linge propre. Laisser lever la pâte durant 2 h.
  • Reprendre la pâte et diviser en 6 boules de pâte égales.
  • Badigeonner de lait et recouvrir la surface de graines de sésame.
  • Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Placer les boules de pâte dessus et laisser lever durant 45 min.
  • Préchauffer le four à 200° C.
  • Enfourner à cette température durant 10 min puis abaisser à 170°C et laisser cuire 5 min supplémentaires.
  • Sortir, laisser refroidir.
  • Couper en deux et garnir à votre goût

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