Pâté de foie

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Pâté de foie

Difficulté : Facile
Servings

6

personnes
Prep time

20

minutes

Ingredients

  • 200 g de foie de volaille

  • 200 g de beurre

  • 6 gousses d’ail

  • 3 oeufs durs

  • Cognac ou Eau de vie

  • Sel et poivre

Directions

  • Faire pocher les foies dans de l’eau salée, une bonne cuillerée à soupe de cognac ou d’eau de vie et beaucup de poivre.
  • Les mouliner très finement avec les oeufs et l’ail. 
  • Mélanger avec le beurre légèrement ramolli, puis mettre le tout dans un moule ou le former à la main.
  • Conserver au réfrigérateur une nuit et démouler juste avant le service.

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