Pâtes au chorizo

Préparation

1. Coupez votre chorizo en rondelles.
2. Plongez vos tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes, égouttez et hachez-les.
3. Épluchez et écrasez l’ail.
4. Faites cuire vos pâtes comme d’habitude.
5. Faites ensuite cuire le chorizo quelques instants dans une poêle avec l’huile d’olive.
6. Ajoutez ensuite vos tomates, l’ail et du persil.
7. Tout en remuant, laissez chauffer 2 à 3 min.
8. Dans un saladier, versez les pâtes, puis la sauce par-dessus, salez, poivrez.

Parsemez de parmesan juste avant de servir.