Pâtes fusillone au jambon

Ingrédients

  • 250 à 300 gr de pâtes fusillone ou autres pâtes courtes
  • 150 gr de jambon cuit 
  • 1 gros oignon
  • 1/2 verre de vin blanc sec (ou du bouillon de poule)
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • parmesan

 

Préparation

  1. Faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes.
  2. Pelez et émincez l’oignon.
  3. Coupez les tranches de jambon en fines lanières.
  4. Faites fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  5. Après 2 minutes, ajoutez les lanières de jambon et augmentez le feu pour le colorer légèrement.
  6. Ajoutez le vin blanc (ou le bouillon) et laissez évaporer 2 minutes.
  7. Poivrez et gardez à feu très doux.
  8. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et laissez cuire comme indiqué sur l’emballage.
  9. Égouttez bien et servez de suite en les nappant d’oignons et de jambon.
  10. Parsemez de parmesan.

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