Pesto de coriandre

Pesto de coriandre

Par Plume Gourmande
3 c. à s. d'huile d'olive, 32 g d'amandes, 1 gousse d'ail, 0,5 botte de coriandre fraîche
Temps de préparation 10 min
Type de plat Les sauces
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 32 gr d'amandes
  • 1 gousse d'ail
  • ½ botte de coriande fraîche
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Mettre les ingrédients secs dans le bol du thermomix et mixer vitesse 10 fonction turbo pendant 5 secondes.
  • Installer le fouet et mixer vitesse 2, 5 mn en ajoutant peu à peu l'huile d'olive (comme pour faire une mayonnaise). 

Notes

Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur et accompagnera
poissons, légumes et viandes.
 
 

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