Petit déj à l’anglaise

Petit déj à l’anglaise

Difficulté : Facile
Servings

4

personnes
Temps de préparation

40

minutes

Ingredients

  • 4 saucisses de strasbourg

  • 8 tranches de bacon

  • 8 tranches de pain de mie

  • 2 tomates

  • 12 champignons

  • 4 oeufs

  • 1 kg d’haricot blanc

  • 200 gr de tomates pelées

  • Huile d’olive

  • Sel & poivre noir

Directions

  • Laver les tomates et les champignons. Couper en deux les tomates et en quatre les champignons.
  • Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y dorer les saucisses environ 10 minutes.
  • Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y dorer les saucisses environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer les haricots égouttés dans une casserole et y ajouter le coulis de tomate.
  • Dans une poêle, cuire les œufs au plat avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit (environ 3 à 4 minutes).
  • Dans une poêle, cuire les œufs au plat avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le blanc soit bien cuit (environ 3 à 4 minutes).
  • Servir 1 œuf au plat par personne avec 1 saucisse, 2 tranches de bacon, une demi-tomate, des champignons et des haricots à la tomate. Accompagner le tout avec des toasts!

Notes

  • Conseil : Si vous réalisez ce petit déjeuner à deux, utilisez une grande poêle pour pouvoir cuire vos œufs au plat dans la même poêle que le reste !

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