Poires confites aux épices par Nath & Camille

Poires confites aux épices

par Nath & Camille
6 poires, 3 c à s de canelle, 3 clous de girofle, 1 lanière de zeste d’orange, 1 anis étoilé, 30 g de beurre, 30 g de sucre, 180 g de créme liquide
Type de plat Dessert, Recettes testées
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • poires
  • c à s de canelle
  • clous  de girofle
  • lanière de zeste d’orange
  • anis  étoilé
  • 30  g de beurre
  • 30  g de sucre
  • 180  g de créme liquide

Instructions
 

  • Peler les poires, les déposer dans une casserole, les couvrir d’eau.
  • Ajouter la cannelle, le girofle, l’anis, le beurre et le zeste.
  • Faire cuire 20 minutes à feu doux
  • Egoutter les poires; faire réduire le siro d’1/3, le passer au chinois; ajouter la crème fraîche, bien mélanger le tout et faire bouillir 30 secondes.
  • Déposer les poires sur les assiettes de service, les émincer, ajouter la crème aux épices et poudrer de canelle.

Notes

Servir aussitôt pour bien apprécier

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