Poisson frit mariné

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Poisson frit mariné

Difficulté : Facile
Servings

4

servings
Prep time

2

heures 
Cooking time

15

minutes
Total time

2

heures 

15

minutes

Ingredients

  • Pour la marinade
  • 2 citrons verts

  • 2 gousses d’ail

  • 2 clous de girofle ou une grosse pincée de girofle en poudre

  • Sel et poivre

  • Pour la friture
  • 100 grammes de farine de blé

  • Huile

  • 2 gros oignons

  • 4 cuillères à soupe de vinaigre d’alcool blanc

  • 1 piment (facultatif)

Directions

  • Mettre les darnes de poisson dans un plat et ajouter l’ensemble des ingrédients de la marinade.
  • Laisser reposer environ 2 heures en retournant les darnes régulièrement.
  • Une fois les 2 heures passées, mettre la farine dans une assiette.
  • Mettre l’huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
  • Ôter chaque darne de la marinade, l’essuyer dans du papier absorbant et la mettre dans la farine afin qu’elle soit couverte d’une couche fine.
  • Faire frire environ 5 à 7 minutes sur les deux faces.
  • Une fois toutes les darnes cuites, jeter l’huile de cuisson.
  • Émincer les oignons.
  • Les faire frire dans environ 2 à 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Lorsqu’ils sont bien dorés, déglacer avec le vinaigre blanc.
  • Verser les oignons sur le poisson.

Notes

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