Poivrons grillés marinés

Poivrons grillés marinés

8 poivrons rouges, 3 gousses d'ail, Huile d'olive
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 8 poivrons rouges
  • 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Sel & poivre

Instructions
 

  • Faites griller les poivrons entiers au four à 180° C (th. 6) jusqu’à ce que la peau noircisse et qu’ils soient complètement plats.
  • Laissez refroidir puis réservez une nuit au réfrigérateur
  • Pelez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en lamelles
  • Mettez de l’huile d’olive à chauffer dans une poêle. Émincez les gousses d’ail et faites-les revenir jusqu’à obtention d’une coloration dorée
  • Ajoutez les poivrons et faites-les sauter à feu vif pendant 5 mn. Salez, poivrez et laissez cuire 10 mn de plus à feu doux
  • Servez froid en ajoutant un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. À tartiner sur une tranche de pain grillée, en salade ou dans un sandwich

Notes

L’important, c’est de les faire mariner dans une très bonne huile d’olive

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