Pommes de terre farcies au lard et Reblochon

Pommes de terre farcies au lard et Reblochon

4 pommes de terre moyennes, 150 gr de Reblochon, 5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou des lardons), 20 cl de crème fraîche liquide, 3 ou 4 branches de persil, 1 boîte de champignons de Paris, 1 gousse d’ail
Type de plat Plat principal, Recettes testées
Portions 2 personnes

Equipment

  • papier aluminium
  • poêle 

Ingrédients
  

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 150 gr de roblochon
  • 5 ou 6 fines tranches de lard fumé (ou lardons)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 3 ou 4 branches de persil
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 1 gousse d'ail
  • poivre & sel

Instructions
 

  • Lavez convenable les pommes de terre, essuyez-les et emballez-les séparation dans du papier alu. Faits-les cuire au four à 200°C pendentif 30 à 40 minutes.
  • Pendant ce temps, coupé le Reblochon en dés, le lard en morceaux, égouttez et rincez les champignons, rincez le persil et ciselez-le, épluchez l’ail et émincez-le.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère.
  • Quand les pommes de terre sont cuites, coupez le dessus et évidez-les avec une cuillère. Gardez la chaise des pommes de terre, mettez-la dans un saladier et écrasez-la à la fourchette.
  • Faits revenir le lard dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-y les dés de Reblochon. Laissez fondre le fromage 2 ou 3 minutes et le tout dans la salade.
  • Un peu de crème fraîche (quelques cuillères à soupe), salez et poivrez.
  • Ajoutez la moitié du persil ciselé. Mélangez le tout et farcissez-en les pommes de terre.
  • Repassez les pommes de terre au four verser 10 minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps poêlez les champignons et l’ail, ajoutez le reste du persil et de crème fraîche.
  • Laissez mijoter pour que la sauce épaississe un peu, salez et poivrez.

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