Poulet à la portugaise (améliorée)
Ingrédients
- 10 hauts de cuisse de poulet
- 5 pommes de terre coupées en cubes de 2 cm
- 2 oignons
- Sel et poivre
POUR LA SAUCE
- 1/3 de tasse d’huile végétale
- 4 gousses d’ail hachées
- Le jus de 2 citrons vert
- 2 à 3 c. à soupe de sauce piri-piri
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
- Ajouter les hauts de cuisse, puis remuer afin de bien enrober le poulet.
- Placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures ou une nuit.
- Préchauffer le four à 200° et placer la grille au centre.
- Ajouter les pommes de terre et les oignons dans le bol de poulet.
- Assaisonner et remuer afin de couvrir le tout de sauce.
- Verser tout le mélange sur une grande plaque à cuisson et bien l’étaler.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
- Terminer la cuisson sous le gril de 4 à 5 minutes, puis servir.
