Poulet chasseur

Poulet chasseur

1 poulet découper en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons– 250g de champignons de Paris
1 cuillère à café de concentré de tomates
30cl de Vin blanc– 40 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
1/2 bouquet de cerfeuil
1/2 bouquet d’estragon
Sel 1 Poivre
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Instructions
 

  • Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
  • Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif, en tournant, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Retirer de la poêle et réserver.
  • Émincer les oignons, les faire revenir dans la cocotte du poulet.
  • Laver et couper les champignons en deux, quatre si ils sont gros, ajouter aux oignons et faire revenir.
  • Ajouter la tomate et le vin blanc, puis le bouillon et le fond de volaille, saler, poivrer.
  • Ajouter le poulet dans la casserole et porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
  • Hacher finement les herbes.
  • Servir chaud parsemé d’herbes.

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