Poulet frit Coréen
Poulet frit Coréen
Plat : Apéritif, Plats principalCuisine : CoréenDifficulté : FacilePortions
16
portionsIngredients
16 ailes de poulet
5 gousse d’ail
Gingembre (4 cm)
3 c à soupe de sauce soja salée
3 c à soupe de pâte de piment forte
1 c à soupe huile de sésame
1 c à soupe de miel
2 c à café de sel et de poivre chaqu’un
2 oeufs
150 g de farine
2 c à soupe de vinaigre de riz (ou balsamique)
150 g de maïzena
200 ml d’eau (pétillante)
huile (pour la friture)
1 c à soupe de sésame
Directions
- Préchauffer l’huile de friture dans un wok ou une friteuse.
- Éplucher et râper l’ail et le gingembre ensemble.
- Mettre ce mélange dans un bol, ajouter la sauce soja, le piment, le vinaigre de riz (ou balsamique), l’huile de sésame et le miel.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène et réserver. - Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la maïzena, le sel et le poivre. Incorporer l’eau.
Ajouter les ailes de poulet dans la pâte pour qu’elles soient bien enrobées. Réserver. - Préparer un grand plat en le recouvrant de papier absorbant. Préparer un autre plat à côté pour y déposer les ailes aprés la friture.
- Quand l’huile est bien chaude, tremper les ailes de poulet dans l’huile et cuire environ 6 à 8 mn en le retournant régulièrement. Elles doivent être bien dorées. Lorsqu’elles sont cuites, les réserver sur le plat recouvert de sopalin.
- Tremper ensuite les ailes de poulet dans la sauce et disposer dans l’autre plat. Saupoudrer de sésame doré et servir sans attendre.
Notes
- Cette recette de poulet frit coréen est simple et rapide. Les ailes de poulet ne sont pas chères et avec cette recette à la coréenne on s’en lèche vraiment les doigts.