Poulet mariné citron-gingembre

Poulet mariné citron-gingembre

Stéphanie Clinard
15 blancs de poulet
4 citrons jaunes
1 tronçon d'environ 3 cm de gingembre frais
3 gousses d'ail
5 cuillerées à soupe de sauce soja
10 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel
piment d'Espelette
coriandre fraîche
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
1 d
Temps total 1 d 25 min
Type de plat Plat principal
Portions 20 personnes

Instructions
 

  • Découper les blancs de poulet en dés et les disposer dans une boîte avec couvercle.
  • Laver les citrons, les couper en deux, presser leur jus sur les dés de poulet et laisser les demi-citrons dans la boîte avec le poulet.

Préparer le reste de la marinade

  • Éplucher et râper le gingembre. Le placer dans un bol.
  • Éplucher l'ail, le dégermer, l'écraser au presse-ail et l'ajouter dans le bol. Saler, assaisonner de piment d'Espelette, et recouvrir de la sauce soja et de l'huile d'olive.
  • Bien mélanger et verser sur le poulet. Bien mélanger le poulet pour l'imprégner de la marinade et le placer au frais pendant 24 heures.
  • Cuire le poulet une dizaine de minutes sur sur plancha bien chaude. Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.

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