Poulet Yassa

Poulet Yassa

400 g d’oignons, 2 gousses d’ail, 1 poulet de 1.8 kg environ, le jus de 3 citrons verts, 25 cl d’huile, 1 petit morceau de gingembre frais, 1 piment (facultatif), 3 cubes Maggi, 2 branches de thym, 2 à 3 feuilles de laurier
Type de plat Plat principal
Cuisine Africaine
Portions 4

Equipment

  • un plat à cuisson au four
  • une cocotte 

Ingrédients
  

  • 400  gr d’oignons
  • 2 gousses  d’ail
  • 1.8 kg de poulet environ
  • 3 citrons verts (le jus)
  • 25  cl d’huile
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 piment  (facultatif)
  • 3 cubes  Maggi
  • 2 branches  de thym
  • 2 à 3 feuilles  de laurier

Instructions
 

  • Découpez le poulet en 4 morceaux.

Réalisez la marinade de votre poulet yassa

  • Epluchez et émincez les oignons. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
  • Epluchez et hachez le gingembre frais.
  • Mélangez ensemble les oignons émincés, l’ail écrasé, 2 cubes Maggi, le thym, le laurier, un peu d’huile, le jus de citron et le gingembre haché.
  • Dans un plat, déposez les morceaux de poulet et recouvrez-les de marinade au citron. 
  • Laissez macérer 2 h au réfrigérateur.
  • Retirez les morceaux de poulet de la marinade (réservez-la pour la suite de la recette).
  • Faites griller les morceaux de poulet quelques minutes au barbecue ou au four en position grill pour qu’ils soient bien dorés.
  • Dans une cocotte, faites dorer les oignons émincés avec le restant d’huile. Ajoutez-y ensuite les morceaux de poulet, le dernier cube Maggi et la marinade.
  • Rectifiez si nécessaire et ajoutez un verre d’eau. Couvrez la cocotte et laissez votre poulet yassa facile mijoter pendant 15 min.
  • 5 min avant de servir votre poulet yassa facile, ajoutez le piment dans la cocotte.
  • Servez votre poulet yassa facile aussitôt et dégustez-le bien chaud.

Notes

Accompagnez votre poulet yassa d’olives vertes, de riz blanc, de riz brisé ou de semoule à couscous.

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