Préparation de la marinade
- Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un saladier, bien mélanger.
- Ajouter les travers de porc découpés, laisser mariner 1 heure.
Cuisson des ribs
- Au moment de cuire, égoutter les travers, les faire dorer à feu vif, puis verser dessus la marinade et laisser cuire 30 minutes en tournant souvent.
Finitions et dressage
- Pour servir, poudrer les travers de porc de graines de sésame, parsemer de pousses de salade et d’herbes et déguster.