Ribs au bourbon

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Ribs au bourbon

Plat : Etats-Unis, plat principalDifficulté : Facile
Servings

4

personnes
Cooking time

2

heures 

30

minutes

Ingredients

  • Ribs de 4-5 côtes

  • 2 anis étoilé

  • 8 baies de piment de la jamaïque

  • Pour le gaçage de Bourbon
  • 6 c à soupe de Bourbon

  • 100 gr de sucre brun

  • 100 gr de ketchup

  • 2 c à soupe de moutarde de Dijon

  • 3 c à soup de Worcestershire

  • 4 c à soupe de sauce soja

  • 2 c à thé de piment de la jamaïque moulu

Directions

  • Chauffer le four à 180°. Mettez les morceaux de Ribs, côté chair vers le bas, en une seule couche dans une grande boîte à rôtir.

  • Versez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir, puis ajoutez les épices. Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium et cuire pendant 2 heures.
  • Mettez tous les ingrédients du glaçage dans une casserole avec 2 c. à soupe d’eau et chauffez jusqu’à ce qu’ils soient fondus ensemble.

  • Sortez les côtes du four et montez-le à 200°. Égoutter tout le liquide. Tournez les Ribs côté chair vers le haut et badigeonnez avec le glaçage.
  • Rôtir pendant 30 minutes, en ajoutant plus de glaçage à mi-chemin jusqu’à ce que les Ribs soient collantes et brillantes.
  • Servez, en vous assurant qu’il y a beaucoup de serviettes pour tout le monde.

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