Risotto au safran Leave a comment Ingrédients / 4 pers 250 g de riz rond 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec 75 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran 50 g de parmesan huile d’olive Préparation Epluchez et émincez les échalotes. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes. Versez le riz rond dans la casserole et mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez jusqu’à absorption du vin par le riz. Versez le bouillon louche par louche en mélangeant entre chaque louche jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide. Une fois le riz cuit, ajoutez le safran puis le parmesan et mélangez le tout. Partager :Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Skype(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Category: Italienne, plat principal Tags: bouillon de volaille, échalotes, huile, parmesan, riz rond, safran, vin blanc