Ingrédients
/ pour 6 personnes
- 300 g de riz
- 2 boîtes de thon (soit environ 200 g)
- 2 boîtes de tomates concassées (400 g chacune)
- 2 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- huile d’olive
- origan
- 2 morceaux de sucre
- sel et poivre
Préparation
- Détailler l’ail et l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans une casserole avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail en cours de cuisson seulement pour éviter qu’il ne noircisse.
- Ajouter la tomate, mélanger et porter à ébullition.
- Assaisonner en sel et en poivre, puis en sucre car les tomates en conserve sont très acides.
- Laisser réduire pendant 10 minutes environ.
- Ajouter ensuite le thon à cette oignonade de tomates.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une eau bouillante salée.
- Faire cuire les œufs pour qu’ils soient durs.
- Pour finir mélanger riz et oignonade.
- Découper les œufs et les disposer au-dessus du plat.
