Roulés de saumon au fromage
Ingrédients / 4 pers
- 3 tranches de saumon
- 3 petits poireaux
- 1 barquette de Saint Moret
- aneth
- sel
Préparation
- Nettoyez les poireaux en conservant le plus de vert possible, et faites-les blanchir pendant 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez-les soigneusement et pressez-les délicatement avec les mains pour extraire un maximum d’eau.
- Étalez chaque tranche de saumon sur une feuille de film alimentaire.
- Étalez le St Moret en couche épaisse sur le saumon.
- Déposez un poireau au centre et roulez chaque tranche de saumon sur elle-même sans trop serrer.
- Refermez soigneusement le film alimentaire et réservez au frais pendant quelques heures.
- Dix minutes avant de servir, sortez les rouleaux du réfrigérateur et ôtez le film plastique.
- Découpez chaque rouleau en tronçons.
