Sablés de Noël

Directions

• Dans un saladier (ou le bol du robot) mélangez le beurre et le jaune d’œuf à l’aide d’une cuillère en bois.
• Ajoutez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
• Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule. Filmez la pâte et placer au frais 1h au moins.
• Préchauffez le four à 180°c.
• Étalez la pâte sur environ 3 mm et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
• Déposez les sablés sur la plaque du four chemisée de papier sulfurisé. Cuire une quinzaine de minutes.
• Préparez le glaçage
• Mettre du sucre glace dans un bol et ajoutez quelques gouttes d’eau (attention, très peu). Mélangez avec une petite cuillère, il faut que le sucre glace soit tout juste “mouillé” et que le glaçage soit lisse.
• À la sortie du four, en recouvrir les biscuits, sur une face seulement et laisser complètement sécher et refroidir.