Salade de boulghour, concombre et citron
Salade de boulghour, concombre et citron
100 gr de boulghour, 1 botte de ciboulette, 1 oignon, 3 branches de menthe, 3 branches de persil plat, 1 concombre, 1 citron, 2 gousses d’ail, huile d’olive
Ingrédients
- 100 gr de boulghour
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon
- 3 branches de menthe
- 3 branches de persil plat
- 1 concombre
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s huile d’olive
- sel & poivre
Instructions
- Mettez une casserole d’eau au feu puis, laissez-la bouillir.
- Versez votre boulghour dans un récipient. Recouvrez-le d’eau bouillante. Laissez-le gonfler pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, lavez le concombre et sur une planche de cuisine, découpez-le en cubes.
- Prenez la ciboulette et ciselez-la. Pelez l’oignon et découpez-la en fines tranches. Lavez le citron, coupez-le en deux, pressez et recueillez le jus puis taillez-le reste en petits morceaux. Prenez les gousses d’ail, épluchez-les puis hachez-les. Nettoyez les feuilles de menthe et de persil puis, ciselez-les.
- Mettez tous ces ingrédients dans grand un saladier avec le boulghour.
- Arrosez le tout avec 2 c. à s d’huile d’olive et le jus de citron.
- Assaisonnez de sel et poivre puis, remuez à nouveau.
- Conservez au frigo pendant 2h. Remuez de temps en temps.